부드러운 식감과 고소한 맛을 지닌 아보카도는 지방 함량이 높은 과일이지만, 대부분이 불포화지방으로 구성돼 있다. 식이섬유와 칼륨, 엽산, 마그네슘, 비타민 K 등도 들어 있어 매일 적정량을 섭취하면 식사의 영양 균형을 보완하는 데 도움이 될 수 있다. 다만 특정 식품 하나가 질환을 예방하거나 몸을 단기간에 바꾸는 것은 아니며, 전체 식단 안에서 어떤 음식을 대신해 먹는지가 중요하다.
꾸준히 섭취했을 때 기대할 수 있는 변화는 포만감 증가다. 아보카도의 지방과 식이섬유는 음식이 소화되는 속도를 늦춰 식후 만족감을 오래 유지하는 데 기여한다. 점심에 아보카도 반 개가량을 더한 연구에서도 이후 몇 시간 동안 배고픔과 음식 섭취 욕구가 감소하는 경향이 나타났다. 빵이나 샐러드에 넣으면 간식과 과식을 줄이는 데 유리할 수 있지만, 기존 식사에 무조건 추가하면 열량 섭취가 늘어날 수 있다.
혈중 콜레스테롤 관리에도 긍정적인 영향을 기대할 수 있다. 아보카도의 단일불포화지방은 버터, 치즈, 가공육처럼 포화지방이 많은 식품을 대신할 때 나쁜 콜레스테롤로 불리는 LDL 수치를 낮추는 식사 구성에 도움이 된다. 하루 한 개를 포함한 연구에서는 LDL 콜레스테롤이 소폭 감소했지만, 체중이나 복부지방이 뚜렷하게 줄지는 않았다. 아보카도를 먹는 것만으로 살이 빠진다고 단정해서는 안 되는 이유다.
