혈압 때문에 집밥 간을 확 줄인 지 한 달쯤 됐는데, 어제 오랜만에 밖에서 국밥 먹다가 진짜 짜서 놀랐어요. 예전엔 그게 평범한 맛이었는데 지금은 한 숟갈 뜨고 물 찾게 되던데요.

집에서는 국간장 대신 표고버섯 우린 물이랑 다시마로 감칠맛 내고 소금은 진짜 끝에 아주 조금만 넣는 식으로 바꿨어요. 처음 일주일은 음식이 다 밍밍해서 솔직히 맛없었는데 2주 넘어가니까 재료 본연의 맛이 느껴지는 게 신기하더군요.

나물 무칠 때도 소금 대신 그냥 들기름이랑 깨소금으로 끝내는데 의외로 괜찮음. 다만 김치를 못 끊겠어서 그게 좀 변수네요ㅠ